Вы фанат Пуэра? Мы вас прекрасно понимаем. Попробовав этот чай, можно буквально подсесть на него и не хотеть пробовать ничего другого. Пуэры восхитительны, причём как Шен Пуэры, так и Шу Пуэры, это истинные короли в мире чая и неудивительна такая их популярность в чайном мире.
Но одна их особенность вызывает некоторые трудности. Всё дело в том, что Пуэры продаются в виде прессованных блинов, соответственно, прежде чем заварит его, вы должны отломить небольшой кусочек.
Это особенно трудно в российских квартирах, где воздух сухой и всего за пару дней блин Пуэра превращается в монолитный кусок, который и отломить стоит немалых усилий. На вкус это не влияет никак, а вот обращаться с таким чаем гораздо труднее. Если же дело касается выдержанного Шу Пуэра, то и вовсе придётся засучить рукава и запастись терпением.
Не будем забывать, что для хорошего чайного настоя нам необходим чайный лист цельный и неповреждённый. Так что же делать и как быть? Кухонный нож, разводной ключ и прочие приспособления для этого не годятся. Не унывайте, выход есть. Вы можете приобрести специальный ножик для Пуэра. Просто и изящно, недорого и легко в применении, эстетично и удобно, безопасно, неэкстремально и вообще очень по-чайному.
Осторожно втыкаем ножичек в блин Пуэра, сантиметров на пять, не более, поворачиваем ручку и легонько тем самым расщепляем её, далее поднимаем ручку ножичка вверх. Уверяю вас, получится с первого раза. Вы достанете кусочек чая весом в 7-10 граммов. И не стоит обзаводиться линейками и кухонными весами – всё на глаз. Кусочек совершенно ровный, неповреждённый, а крошек нет и все счастливы.
